Le succès est au rendez-vous pour les menus à emporter du lycée René Auffray de Clichy, dans les Hauts-de-Seine. Une bonne nouvelle pour les gourmets et pour les étudiants qui peuvent ainsi poursuivre leur apprentissage. #IlsOntLaSolution
Ils ont trouvé la solution pour travailler malgré la fermeture des restaurants. Qu’ils soient apprentis, maîtres-d’hôtel, sommeliers ou cuisiniers, les étudiants du lycée hôtelier René Auffray de Clichy se sont lancés, comme d’autres établissements en France, dans la vente à emporter. Une manière de continuer les apprentissages, même si les contraintes sont différentes « On va avoir les mêmes gestes, mais on va prévoir du temps pour tout ce qui est refroidissement et conditionnement, c’est vraiment la grande différence » explique Hubert Grandcolas, professeur de cuisine. « Je n’avais jamais imaginé qu’on allait faire ça un jour, dresser des plats dans une barquette ! » s’amuse Jalan Talbot, élève en première année de BTS .
Succès de la formule
« C’est très bon et le rapport qualité-prix est très bien » se réjouit une cliente. « Et en plus ça leur permet de continuer comme s’il y avait toujours un restaurant ». Une adaptation aux contraintes actuelles qui s’avère payante. La formule est un succès. Le menu est proposé à 10 euros. Il faut réserver au moins deux semaines en avance sur le site du lycée pour avoir la chance de goûter aux bons petits plats de ces futurs professionnels.
Partager :
- Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
- Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
- Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
- Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
- Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)