Dans le cadre de leur projet de chef d’œuvre sur les valeurs du sport et de l’hôtellerie intitulé JOB JO 2024, les élèves de première baccalauréat Services et Commercialisation en Restauration (1HRB) ont réalisé le service des goûters et des repas de plus de 250 collégiens lors du Championnat de France UNSS de golf.
Organisé par l’UNSS 78, cet évènement sportif s’est déroulé du 05 au 08 juin 2023 à la Base de Loisirs de Boucles de Seine (Moisson-Mousseaux, Yvelines) et a permis à nos élèves d’intégrer l’équipe « restauration » dans l’organigramme général.
Ils ont eu besoin d’un nom d’équipe et se sont surnommés les Run Waiters.
Leur participation en tant que « jeune organisateur » de l’UNSS à cette compétition nationale terminait une année riche en travail. Vêtus comme des golfeurs (grâce au soutien du lycée), ils ont pu :
- Découvrir le portrait de deux golfeurs Tony Finau et Collin Morikawa.
- Participer à une activité golf pendant deux heures,
- Découvrir l’emploi lié au domaine de la restauration au sein du golf des Boucles de Seine et ses avantages,
- Servir et assurer la cadence d’envoi et de nettoyage en restauration collective de centaines de jeunes et de leurs encadrants,
- Dresser des buffets thématiques et distribuer des goûters et des produits de terroirs autour des régions françaises.
- Créer des affiches promotionnelles sur les goûters pour sensibiliser les jeunes à une alimentation saine.
Petite particularité…
Les trois goûters « healthy » servis comme la barre de céréales aux pépites et fruits secs, le banana cake et le carrot cake ont été imaginé par les Run Waiters eux-mêmes. Objectif de leurs fiches techniques : proposer des collations gourmandes et énergétiques pour des sportifs, mais dont le taux de sucre doit être abaissé. Nous n’aurions pu réussir ce challenge sans le soutien des CAP apprentis cuisiniers du lycée et de leur professeur pour produire la totalité de ces goûters.
Une chose est sûre, les Run Waiters de 1HRB ont marqué les esprits et sont volontaires pour participer à d’autres évènements sportifs pour des prestations de restauration. Déjà, leur participation à l’évènement Ranime tes baskets en 2022 n’était pas passée inaperçue (voir lien article).
L’année 2023 2024, le projet va se poursuivre davantage centré sur les J0 Paris 2024.
