Parole d’expert ! https://youtu.be/arYxgJ_Cw3Q À savoir Le titulaire du BTS tourisme est un professionnel qui informe et conseille les clients français et étrangers sur des prestations touristiques. Il est capable…

Parole d’expert ! https://youtu.be/prg0BJf5T-k Nature du travail Trouver le bon accord vin/plat Dans un restaurant gastronomique, c’est lui l’expert des vins. Il est incollable sur les qualités et les caractéristiques…

Nature du travail Préparer la salle Dans les grands restaurants, l’employé assume des responsabilités bien définies. Par exemple, avant l’arrivée des clients, il prépare les tables du rang auquel il…

À savoir (Source ONISEP) En quoi consiste ce métier ? Souriant, discret, tiré à quatre épingles, le réceptionniste accueille les clients de l’hôtel dès leur arrivée. Au téléphone ou de visu,…

Parole d’expert ! https://youtu.be/A6PL-bC24jY Du sucré au salé Dragées de baptême, pièce montée pour le mariage, petits-fours pour un cocktail, bûche de Noël… Les pâtisseries accompagnent tous les moments de…

À savoir (source ONISEP) Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d’une brigade de cuisine. Il conçoit et réalise des viennoiseries, des petits fours…

LES FORMATIONS FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-ALIMENTATION                       Précédent Suivant Traiteur Les formations Lire la suite… Sommellerie Les formations Nature du travail Trouver…

FICHE MÉTIER : “RESPONSABLE D’HÉBERGEMENT”   Savoir animer une équipe, savoir gérer et avoir un sens commercial, le/la directeur/trice d’hôtel a tout d’un/e chef/fe d’entreprise. Ses responsabilités varient fortement selon…

L’individualisation des demandes des clients, la diversification des modes et concepts de restauration, le poids croissant de la digitalisation entraînent des changements profonds en matière de formation. Il s’agit, dès…

Boucher, Charcutier, Boulanger, Pâtissier, Poissonnier, Écailler, Traiteur sont des métiers de passion qui allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes aux services d’une clientèle exigeante et curieuse de nouvelles saveurs et…

Parole d’expert d’un chef étoilé ! Parole d’expert d’un chef d’une cuisine traditionnelle ! https://youtu.be/XIP4vfXlAA8  Fiche de poste Le cuisinier traditionnel est un salarié qui assure la préparation des repas…