Une contribution de Patrice Gréard professeur d’Organisation et Production Culinaire (OPC) au lycée Louis Bascan de rambouillet – Académie de Versailles.
Un franc succès pour la nouvelle organisation des JPO au restaurant pédagogique de l’ENK
La nouvelle organisation des Journées Portes Ouvertes au restaurant pédagogique de l’ENK, consacrées à nos formations en BAC, en CAP ainsi qu’au CAP Cuisine en alternance, a rencontré un véritable succès.
Cette journée a attiré un grand nombre de jeunes, venus avec leur famille, et a permis de mettre en valeur la richesse de nos parcours de formation dans un cadre concret, vivant et accueillant.
Une présentation complète des formations
L’un des points forts de cette nouvelle organisation a été l’association réussie entre l’enseignement général et les matières professionnelles. Les visiteurs ont ainsi pu découvrir combien les enseignements de français, arts appliqués, sciences appliquées, PSE, anglais, ainsi que l’ouverture à l’international avec Erasmus, participent pleinement à la construction du parcours de formation des élèves.
Cette approche a permis de mieux répondre aux attentes des familles en leur montrant, de façon concrète, ce que sera la future formation de leur enfant, aussi bien dans sa dimension scolaire que professionnelle.
Des animations concrètes et attractives
Pour rendre cette découverte encore plus parlante, plusieurs animations ont été proposées au sein du restaurant pédagogique. En salle, les visiteurs ont pu assister à des démonstrations de crêpes flambées, à la réalisation de cocktails ainsi qu’à une dégustation de sirops “faits maison”. En cuisine, la réalisation de mets a permis d’illustrer le savoir-faire, la technicité et l’exigence des formations proposées.
Ces temps de démonstration ont offert aux futurs élèves et à leurs proches une vision concrète des apprentissages, tout en valorisant l’engagement de nos équipes et de nos élèves.
L’engagement des élèves, un atout majeur
L’investissement de nos élèves, en cuisine comme en salle, a clairement contribué à la réussite de cette journée. Par leur implication, leur sérieux et la qualité des explications apportées aux visiteurs, ils ont su rendre la présentation des formations plus vivante, plus accessible et plus concrète.
Leur présence a été particulièrement appréciée par les familles, qui ont pu échanger directement avec des élèves en formation et mieux comprendre les réalités du parcours proposé.
Une belle réussite collective
Cette Journée Portes Ouvertes a pleinement atteint son objectif : accueillir, informer, rassurer et donner envie à de futurs élèves de rejoindre nos formations. Le succès rencontré confirme l’intérêt de cette nouvelle organisation, fondée sur la mise en valeur des compétences professionnelles, de l’enseignement général et de l’engagement collectif au service de la réussite des jeunes.
Un grand bravo à l’ensemble des élèves et des personnels mobilisés pour cette très belle réussite.
