Une contribution de Patrice Gréard professeur d’Organisation et Production Culinaire (OPC) au lycée Louis Bascan de rambouillet – Académie de Versailles. Un franc succès pour la nouvelle organisation des JPO au restaurant…
Une contribution de Sylvia LUCE et Stéphane AYMARD, IEN-ET Économie et Gestion de l’académie de Versailles, en charge du pôle gastronomie. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation)…
Une contribution de Sylvia LUCE et Stéphane AYMARD, IEN-ET Économie et Gestion de l’académie de Versailles, en charge du pôle gastronomie, avec la participation de Frédérique Lhémery-Dias, Chargée de mission. Une journée de formation pour les…