Du rucher à l’assiette : le miel à l’honneur au lycée Louis Bascan
Au restaurant d’application L’ENK, à Rambouillet, les élèves de bac professionnel de la section hôtelière ont imaginé et servi un repas autour du miel. Mené sur deux ans, ce projet…
La cuisine végétale à l’honneur au lycée Camille Claudel de Mantes la Ville
Un partage de Clémence Nadiras est PLP de Services et Commercialisation Laurine Froger est PLP en Organisation et production culinaire au lycée des métiers Camille-Claudel de Mantes-La-Ville.Le lycée est membre du réseau des Écoles Hôtelières…
Un franc succès pour la nouvelle organisation des JPO au restaurant pédagogique de l’ENK
Une contribution de Patrice Gréard professeur d’Organisation et Production Culinaire (OPC) au lycée Louis Bascan de rambouillet – Académie de Versailles. Un franc succès pour la nouvelle organisation des JPO au restaurant…
Concours « LA BOUL’PAT des LYCÉES » 2026 : l’excellence en boulangerie-pâtisserie à l’honneur
Une contribution de Sylvia LUCE et Stéphane AYMARD, IEN-ET Économie et Gestion de l’académie de Versailles, en charge du pôle gastronomie. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation)…
Séminaire académique autour du végétal
Une contribution de Sylvia LUCE et Stéphane AYMARD, IEN-ET Économie et Gestion de l’académie de Versailles, en charge du pôle gastronomie, avec la participation de Frédérique Lhémery-Dias, Chargée de mission. Une journée de formation pour les…
Un restaurant pas comme les autres – Lycée Louis Bascan – Rambouillet
Une contribution de Patrice Gréard professeur d’Organisation et Production Culinaire (OPC) au lycée Louis Bascan de rambouillet - Académie de Versailles. Vous pouvez aussi télécharger l'article : L'Écho Républicain
Conférence VegOresto PRO – Lycée de l’Observatoire de Meudon
Une contribution de Nicolas Lecoeur professeur d’Organisation et Production Culinaire (OPC) au lycée de l’Observatoire de Meudon de l'académie de Versailles. Depuis plusieurs années, la cuisine végétale s’installe durablement dans…
Bascan & Vaux-de-Cernay : un partenariat d’excellence au cœur de la restauration de luxe
Amphithéâtre du bâtiment K du lycée Louis-Bascan à Rambouillet : conférence des représentants de l’univers prestigieux de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay. Une collaboration prometteuse au service de la réussite de élèves…