L’équipe pédagogique de l’ENK, accompagnée des élèves de la filière hôtellerie-restauration, a lancé un potager comprenant des plantes aromatiques ainsi que quelques légumes. Après avoir désherbé et préparé le terrain,…
Une contribution de Clémence Nadiras, professeure de Services et commercialisation, Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration Camille Claudel, académie de Versailles. Le lycée est membre du réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV).…
Une contribution de Stéphane Aymard et Bertrand Chapel IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Versailles. Deux journées de haute voltige au concours « La Boul’Pat des Lycées » de l’académie de Versailles Présentation Le concours « La BOUL’PAT DES…
Une contribution de Stéphane Aymard et Bertrand Chapel IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Versailles. Ils ont organisé une formation académique des membres du réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV) au Lycée Polyvalent Eugène Ronceray - Bezons (95) pour…
Présentation : L’Univers Speak You L’idée est née de la rencontre d’un restaurateur empathique et d’un concepteur de carte sonore, tous deux Orléanais… Pour la petite histoire : En 2016, Jean-Pierre Zerbib restaurateur à…
Une contribution de Patrice Gréard, professeur de cuisine au lycée Louis-Bascan de Rambouillet. Présentation L’EnK est le restaurant d’application, parfois appelé restaurant pédagogique ou restaurant d’initiation du Lycée Louis-Bascan, Rambouillet…
Avec la contribution de Patrice Gréard, professeur de cuisine au lycée Louis-Bascan de Rambouillet. • Projet éducatif :Ce magazine illustre le dynamisme pédagogique du lycée, notamment autour de l’enseignement de…
Une contribution de Stéphane Aymard et Bertrand Chapel IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Versailles.Ils ont organisé une réunion académique des membres du réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV) au Lycée hôtelier d’Étiolles pour une présentation de la plateforme…