Les élèves de MCB sont partis découvrir la célèbre eau-de-vie de vin à Cognac pendant deux jours, invités par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac.
Le titulaire de la mention complémentaire employé barman exerce son activité dans des palaces, hôtels, restaurants, entreprises indépendantes telles que bar à thème, discothèque, pub, ainsi que dans les bars de toute entreprise liée au tourisme et aux loisirs : centres de loisirs, paquebots, casinos…
Après un réveil aux aurores et un trajet en TGV, les élèves du lycée des métiers Auguste Escoffier d’Éragny sur Oise ont pu attaquer la première journée de visite. Celle-ci a commencée par la conférence par le BNIC puis la visite de Bache-Gabrielsen et enfin Meukow.
Le lendemain a été une journée tout aussi riche en découverte avec la tonnellerie Allary, la maison Grand Marnier et enfin Braastad-Tiffon avant de reprendre le TGV.
Ce séjour a été intense mais très intéressant et enrichissant. Les élèves sont maintenant incollables sur le Cognac et ont une vision différente dorénavant sur ce spiritueux.
Une contribution de Vincent Lenne professeur de service et commercialisation
