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QUAND LE TROMPE-L’ŒIL S’INVITE À TABLE ! LYCÉE AUGUSTE ESCOFFIER, ÉRAGNY

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LA MAIN, L’ŒIL ET LE HOMARD- Projet "À table" 2021

Dès sa fondation, le Musée des Arts Décoratifs a été pensé comme un lieu de transmission et d’inspiration. Le programme « À table ! » a pour vocation de perpétuer ces missions en proposant aux élèves des métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration un programme d’ouverture artistique et culturelle renouvelé chaque année.

Pour cette cinquième édition, la thématique s’aventure sur le domaine du trompe-l’œil et de l’illusion avec comme défi pour les 350 élèves franciliens des 7 établissements engagés dans le projet, la réalisation de plats et de décors de table inspirés des collections du Musée des Arts Décoratifs. Parfaite imitation de la nature, matières à tromper l’œil, jeux d’illusions poétiques ou surréalistes, chaque établissement, accompagné par une plasticienne du Musée des Arts Décoratifs a développé une proposition artistique qui questionne nos sens et notre perception du réel.

Avec leurs enseignants d’arts appliqués, de cuisine, de pâtisserie, de service, mais aussi de lettres ou encore d’histoire, les élèves, du CAP au BAC PRO, ont associé aux décors de table réalisés différents plats. Salées ou sucrées, matières à décorer ou à déguster ? Les réalisations culinaires imaginées invitent au jeu du vrai ou faux. Les photographies les magnifient un peu plus encore.

PROFESSEURS ASSOCIÉS


Yazid Chemali, professeur de pâtisserie
Dominique Cordier, professeure d’arts appliqués
Jean-Baptiste Guichard, professeur de service
Mireille Heckmann, professeure de lettres et histoire
Vincent Marillat, professeur de pâtisserie
Lucie Merigoux, professeure de cuisine
Steeve Merin, professeur d’arts appliqués
Amandine Mongondin, professeure de lettres et histoire

PREMIÈRE BAC PROFESSIONNEL RESTAURATION – SECTION SERVICE

Jilani Fahas • Mathis Filomin • Frederico Igor Furtado • Rissandra Macil de Melo • Ahmed Mahmoud • Romain Nemorin • Ilan Petey • Eva Pinchon Vera • Sébastien Rouxel • Kambon Tiguire • Hawa Traore • Océane Venon

PREMIÈRE BAC PROFESSIONNEL RESTAURATION – SECTION CUISINE

Axel Beffrey • Assia Belaouied • Marion Bouvet • Rose Durcin • Lyam Lafine • Océane Lannoye • Elliot Leost • Mathis Mondjie • Bradley Mosine • Aïssatou Niakate • Lenny Souplet • Alexandre Tchoutchin

PREMIÈRE BAC PROFESSIONNEL BOULANGER PÂTISSIER

Océane Barré • Rufaydah Bourhani • Lydie Caffin • Anthony Da Silva • Axel Darras • Clément Della Zuana • Mathylde Dureisseix • Tom Gille


Lycée Auguste Escoffier
77 rue de Pierrelaye
95610 Éragny
Marie-Édith Elies, proviseur
Valérie Henrion, proviseure adjointe – référente du projet