
Ce lundi 28 mars au Campus Versailles, 60 élèves du collège de Bréval (78) ont participé au « Lundi de la Voie Pro » consacré à la gastronomie.
Le « Lundi de la Voie Pro », c’est un dispositif mis en place par le Campus Versailles, l’Académie de Versailles et le Château de Versailles. Il permet à des collégiens de découvrir, le temps d’une journée, les métiers et formations présentés et expliqués par des artisans et des professionnels.
À cette superbe occasion, 60 élèves du collège de Bréval (78) sont venus au Campus afin de découvrir un panel des métiers de la gastronomie.
Au programme de cette journée de découverte :
Matinée de découverte du Château de Versailles et une visite du restaurant Ore Ducasse au Pavillon Dufour.
Les élèves ont ensuite déjeuné dans le parc du Château de Versailles avant de venir au Campus Versailles afin d’assister au 5 ateliers mis en place durant l’après-midi :
- 1er atelier :
Atelier de présentation des formations et métiers de la gastronomie par Sylvie Jouanot et Bertrand Chapel, Inspecteurs de l’Éducation Nationale et référents de la filière Gastronomie.
- 2ème atelier :
Atelier d’initiation aux arts de la table et au pliage de serviette par Chantal Wittmann, Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la table.
- 3ème atelier
Atelier de présentation des formations et du métier de boulanger par le CMA IDF Yvelines.
- 4ème atelier :
Atelier mocktail et présentation du métier de barman par René Delvincourt, Président National des Barmans de France.
- 5ème atelier :
Atelier de présentation et de découverte de la sommellerie par Bruno Blondeau, Formateur au CFA trajectoire.
Une superbe journée qui s’est soldée par la dégustation des mocktails préparés par les élèves. 😋
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