Jeudi 16 Septembre, la section hôtelière a organisé une soirée d’ouverture de son restaurant d’application « La Promesse ». Après de longs mois de fermeture due à la situation sanitaire et aux restrictions d’ouverture des restaurants, il est urgent de se remettre en activité.
Les élèves ont besoin de pratiquer dans des 
conditions réelles en recevant de la clientèle extérieure afin d’acquérir toutes les compétences inhérentes à leur futur métier. Il était donc urgent que le restaurant rouvre ses portes et propose de nouveau à la clientèle, des prestations de qualité tant sur le contenu de l’assiette que sur l’accueil et le service.
A cette occasion les clients fidèles ont été invités pour partager ce moment important de début d’année. Le message à faire passer était : le restaurant a ré ouvert et nous espérons pouvoir continuer à fonctionner longtemps dans des conditions normales et vous satisfaire comme nous l’avons toujours fait !!
Après un accueil apéritif, Le Proviseur, Laurent Bonsergent a lancé la soirée en remerciant tout le monde d’être présent et a refait le récit de ce qui s’est passé depuis Novembre 2017. L’incendie du restaurant, les longs mois d’attente de réfection des locaux et les conditions très difficiles de fonctionnement, soulignant la patience et la résilience des professeurs et des élèves durant presque deux années scolaires. La longue période de confinement suivie des restrictions d’ouverture qui ont duré presque deux années scolaires complètes.
Dominique Dos Santos, le directeur délégué aux formations a poursuivi pour présenter la soirée. Une surprise ! La troupe de théâtre amateur, Rhizome de Saint André de l’Eure était invitée à présenter une courte production : des sketchs choisis de »Palace » de Jean Michel Ribes complétement adaptés à l’occasion.
Après la représentation, les invités se sont dirigés vers le buffet concocté par les élèves de Bac pro cuisine et présenté et servi par les élèves de Bac pro service. Tout le monde a reconnu la qualité de cette prestation et apprécié la soirée qui s’est révélée conviviale, amusante et gourmande !
Merci à tous pour ce très bon moment et à très bientôt !
