Chocolaterie
Paroles d'expert ! https://youtu.be/7LQXzUbjoUM À savoirLe titulaire du CAP chocolatier confiseur assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il intervient à tous les stades de…
Pâtisserie
Parole d'expert ! https://youtu.be/A6PL-bC24jYDu sucré au saléDragées de baptême, pièce montée pour le mariage, petits-fours pour un cocktail, bûche de Noël... Les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie…
Boulangerie
Parole d'expert ! https://youtu.be/nFNM4qp7DqMLa main à la pâteLa dégustation d'une bonne baguette tradition, par exemple, commence par la préparation de la pâte à pain (farine, eau, levure, sel) et de…
Cuisinier
Parole d'expert d'un chef étoilé ! https://youtu.be/5D-OmfxKeBc Parole d'expert d'un chef d'une cuisine traditionnelle ! https://youtu.be/XIP4vfXlAA8 Fiche de posteLe cuisinier traditionnel est un salarié qui assure la préparation des repas pour…
Les formations
Les formations
LES FORMATIONS FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION-ALIMENTATION Précédent Suivant Traiteur Les formations Lire la suite... Sommellerie Les formations Nature du travail Trouver…
Contact EHV
Accès-contactQui sommes-nous ?L’adresse de notre site Web est : https://www.reseauehv.com.1. Site du Réseau de l’école hôtelière de Versailles : Site officiel du réseau regroupant des informations pratiques, des activités pédagogiques et l’ensemble…
30 ans du Bac Pro. Dîner de gala – Château de Versailles – Galerie des Cotelle
30 ans du Bac Pro. Dîner de gala Château de Versailles - Galerie des Cotelle Présentation Sous le haut patronage de Najat Vallaud-Belkacem, Ministre de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et…
L’international
Erasmus Days 2019 Présentation Céline Martinet est professeure d’Arts culinaires et coordinatrice Erasmus+ au lycée professionnel Château des Coudraies à Étiolles, académie de Versailles. Le lycée est membre du réseau…