Pour cette 28e édition présidée par le chef Thierry Marx, le Concours Malongo revient dans une formule alliant incontournables et nouveautés. Les 6 et 7 avril se sont déroulés la finale au lycée Paul Augier de Nice.
Les 23 finalistes ont disputé les épreuves pratiques valorisant le café sous toutes ses formes : expresso, cappuccino, boisson signature en presse française et café filtration ! Une rencontre exceptionnelle.
Une expérience magique et des rencontres inoubliables pour Corentin, bien accompagné par son enseignant, Mr Guillaume STAQUET.
Créé en 1995 en partenariat avec l’Éducation Nationale, le Concours du Jeune Professionnel du Café est une autre voie de l’apprentissage permettant la découverte de l’univers du Café et de ses métiers.
- Concours Malongo. © Cafés Malongo
- 2 février 2011
Au fur et à mesure des éditions, le contenu du Concours JPC a régulièrement évolué afin d’être en accord avec les enseignements pédagogiques dispensés aux élèves des établissements hôteliers d’enseignement public et privé sous contrat.
Des évolutions également destinées à accompagner au mieux le développement des métiers liés au Café, comme ce fut notamment le cas en 2008 avec la refonte des épreuves pratiques du Concours afin d’être en adéquation avec l’émergence du métier de barista.
- Concours Malongo. © Cafés Malongo
- 2 février 2011
Dans cette démarche de remise en question perpétuelle et de réflexion commune avec nos partenaires, depuis 2019 la séparation en 2 catégories du Concours JPC a pris véritablement place, CAP/BAC d’une part et BTS d’autre part.
Les Liens :
Société des Cafés Malongo Fondation Malongo École hôtelière et de tourisme Paul-Augier de Nice, Région académique Provence-Alpes-Côte d’Azur
- Sur le site national de ressources : Le Monde des cafés Rubrique du partenariat « Cafés Malongo » Rubrique du concours « Cafés Malongo »
