Le directeur des bars de l’hôtel de Crillon, Monsieur Yann Daniel, est venu présenter le métier de barman en palace et son établissement illustre édifice dominant la place de la Concorde, qui célèbre l’esprit de Paris et de l’art de vivre à la française : il est intemporel, légendaire, et affiche son élégance sans complexe.
Il s’est adressé élèves de la mention complémentaire barman du lycée Escoffier d’Eragny sur Oise. Il était accompagné d’une barmaid, Emily, et de la responsable de la brasserie D’Aumont, Edith.
Ils ont détaillé le métier de barman en palace, présenté le Crillon, expliqué le fonctionnement du bar et consulté la carte.
Ils ont également réalisé 2 cocktails que les élèves ont pu goûter.
C’était un merveilleux moment d’échanges et de transmission.
Un grand merci à Yann Daniel et à ses acolytes !
