« À table ! », le Musée des Arts Décoratifs avec le lycée “Les côtes de Villebon” de Meudon

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« À table ! », le Musée des Arts Décoratifs avec le lycée “Les côtes de Villebon” de Meudon

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À l’occasion de la troisième édition de son programme « À table ! », le Musée des Arts Décoratifs avec le soutien de la Région Ile-de-France et de l’Éducation Nationale, a proposé aux élèves franciliens des métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration un projet d’ouverture culturelle et artistique placé sous le signe du Japon.

 

Présentation du projet

  • Les élèves réalisent la décoration d’emballages en carton recyclable, inspirée des collections du XVIIIème siècle du Musée des Arts décoratifs.
  • Ils élaborent également une charte graphique pouvant figurer sur ces emballages.
  • Ils créent du snacking et des pâtisseries aux décors et couleurs inspirés du XVIIIème siècle.
  • Ils présenteront leurs réalisations au public et à leurs familles au Musée des Arts décoratifs lors de la Nuit des Musées le samedi 16 mai 2020.

Classes engagées et modalités de réalisation

  • Demande et obtention d’un PACTE (Projets artistiques et culturels en territoire éducatif) auprès du Rectorat de l’Académie de Versailles.
  • Classes engagées :

-Première année de CAP HCRS (Hôtel, café, restaurant, services)

-Première année de CAP EVS (Employé de Vente spécialisé)

-Première bac pro Boulangerie-pâtisserie

Déroulement

Les élèves ont été reçus au Musée des Arts décoratifs en novembre 2019. Ils ont pu découvrir les collections d’objets du XVIIIème siècle et ils ont réalisé des

« planches tendance » inspirées de ces collections.

Entre décembre 2019 et janvier 2020, deux intervenantes du Musée sont venues au lycée travailler avec les élèves sur l’élaboration d’une charte graphique.

L’éco-citoyenneté, point de départ du projet

  • Une réflexion sur l’éco-citoyenneté et le recyclage des emballages a été menée en classe avec le professeur de Restaurant.
  • Ce projet pourra faire l’objet du chef-d’œuvre demandé aux élèves dans le cadre de la transformation de la Voie professionnelle.
  • Les réalisations et réflexions menées autour des emballages pourront être pérennisées dans le cadre du potager bio encadré par les collègues du pôle hôtelier.

Le travail en classe

  • En Arts appliqués : analyse de la charte graphique et retour sur le travail mené avec les intervenantes du musée en ateliers pour créer les emballages.
  • En Restaurant et Boulangerie-pâtisserie : recherches autour du snacking et de la pâtisserie puis élaboration de recettes et création de décors répondant au cahier des charges du musée.
  • En Lettres et Histoire : séquence sur le XVIIIème siècle et travail sur le film Marie-Antoinette de Sofia Coppola.
  • Visite de l’exposition Marie-Antoinette, Métamorphoses d’une image

à la Conciergerie de Paris.

Recherches en boulangerie-pâtisserie

(Travail de M. Breton, enseignant)

 

Adresses et contacts

  • Musée des Arts décoratifs : isabelle.grassart@madparis.fr
  • Lycée des Métiers Les Côtes de Villebon 3, rue Henri Etlin 92360 MEUDON LA FORET Tél : 01.46.01.55.00