Chef d’oeuvre autour des JO 2024 – Lycée Camille Claudel – Mantes la Ville
Notre projet sur les JO, s’est passé en plusieurs temps et concernait nos classes de services en restauration de 1HRB et de THRB. Nous avons pu être initiés à une nouvelle discipline olympique, le break dance pendant trois séances. Nous avons travaillé en groupes en rédigeant des exposés interactifs sur l’histoire des JO et leurs particularités à travers les âges, […]
DOMITYS ET LA 3ème ÉDITION DE TOQUE CHEFS – Lycée Les côtes de Villebon – Meudon
La 3e édition du concours Toque Chefs, organisée par DOMITYS, n°1 des résidences services seniors, membre du Groupe AG2R LA MONDIALE, a touché à sa fin. Lors de la finale qui s’est déroulée dans une atmosphère conviviale où chacun a donné le meilleur de soi-même ce jeudi au Lycée des Métiers Les Côtes de Villebon à […]
Retour sur le trophée « Better Together » – Lycée Camille Claudel – Mantes la Ville
L’association Better Together est une association de mentorat dont l’objectif est de valoriser les métiers et les formations des étudiant(e)s, de promouvoir les produits de l’agriculture française liés à la restauration, d’obtenir une visibilité nationale et de sensibiliser le public aux produits et aux labels de qualité. Le concours « Better Together » rassemble des professionnels de […]
L’EnK, restaurant d’application – Lycée Louis Bascan – Rambouillet
Par Julie Eslan journaliste pour Actu.fr Musique d’ambiance, tables dressées, cuisiniers qui s’activent… Le début de service à l’EnK, à Rambouillet (Yvelines), ressemble à celui de tous ses concurrents. À l’exception près que ce restaurant se trouve au sein même du lycée Louis-Bascan et qu’il est tenu par les élèves. Trois classes en formation professionnelle (de la seconde à la terminale) […]
Alexandre Mazzia Au lycée Santos Dumont !
Le célèbre chef aux trois étoiles Michelin Alexandre Mazzia, que vous avez certainement vu au travers de l’émission TopChef a souhaité revenir là où tout a commencé … Le Lycée Santos Dumont de la Ville de Saint-Cloud. Un beau moment à la rencontre de son ancien professeur, le chef Dugabelle ! Le Chef Mazzia a généreusement accepté de […]
Conférence » Le restaurant de demain »
Carole Héripret co-directrice en charge du Campus Versailles, Mathilde Nasser responsable du développement des formations avec la collaboration de Sylvie Jouanot, IEN-EG Économie-Gestion de l’académie de Versailles, ont organisé une journée de formation au lycée « Les côtes de Villebon » de Meudon (92) à destination des enseignant(e)s de la filière Hôtellerie-restauration membre du réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV). Le thème […]
L’équipe de Mantes la ville deuxième du Concours “Saveurs durables” 2024
Concours Saveurs durables 2024 Finale nationale – Annonce des résultats Présentation Le concours Saveurs Durables est organisé par l’association Bon pour le Climat, qui accompagne les professionnels dans des pratiques responsables par la création de repas bas carbone, basés sur l’utilisation de plus de végétal de saison si possible issu de l’agroécologie locale. Le concours Saveurs […]
Je Filme ma formation – Sélection – Saison 8
Une contribution de Christelle THOMAS, responsable du bureau des entreprises au Lycée Établissement régional d’enseignement adapté (EREA) La Tour du Mail à Sannois (95). Présentation Le concours « Je Filme ma formation » se déroule sous le haut patronage du Ministère de l’Éducation Nationale et de la Jeunesse, du Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche et […]