Les ressources proposées

Le portail des fiches techniques interactives
Le centre de ressources nationales Hôtellerie-Restauration
Le centre de ressources nationales des métiers de l’alimentation
La WebTV nationale des filières Hôtellerie-Restauration et Métiers de l’Alimentation
L’espace partagé du réseau de l’Ecole Hôtelière de Versailles
Lettre d'information Édu_Num Ressources La Lettre Édu_Num Ressources vient en complément des Lettres Édu_Num disciplinaires. Cette Lettre est destinée aussi bien au premier degré qu'au second degré. Chaque numéro accompagne les enseignants, les éducateurs dans la prise en compte des ressources du numérique.
"Les Arts de la table, c’est l’accompagnement du client depuis l’accueil en salle jusqu’à la prise de congé. C’est aussi la finition des plats, le découpage, le flambage, le service du vin et du fromage et le bar."
Fabrice Andrieu, maître des arts de la table à FERRANDI Paris Campus Jouy en Josas.

Il est formateur en service de salle sur le campus FERRANDI  de Jouy-en-Josas depuis dix-sept ans. Dix-sept belles années de passion partagée, de plaisir et d’attention à la personne et de travail d’équipe.

Diplômé de la première promotion nationale de Bac professionnels FERRANDI Paris en 1989, il commence son parcours en enchaînant plusieurs enseignes prestigieuses dont Le Fouquet’s sur les Champs Elysées, le Pullman à Versailles et le Trianon Palace. Il arrive sur le site de Jouy en Josas en 2000 en remplacement d’un professeur. Conquis par le climat chaleureux et familial du campus, il ne le quittera plus. Il partage son site professionnel Rêve-Vision.

Fait avec Padlet
La gastronomie MEDIEVALE par la Bibliothèque Nationale de France (BNF)

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