Le végétal au cœur de la formation des enseignants en hôtellerie-restauration et des métiers de l’alimentation
Une contribution de Stéphane Aymard et Bertrand Chapel IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Versailles. Ils ont organisé une formation académique des membres du réseau des Écoles Hôtelières de Versailles (EHV) au Lycée Polyvalent Eugène Ronceray – Bezons (95) pour une présentation tournée vers le végétal. Cette rencontre a rassemblé une quarantaine d’enseignant(es), des chefs d’établissement et des DDFPT issus des domaines de l’Hôtellerie-Restauration et des Métiers de l’Alimentation. (Voir le […]