Crémier – Fromager

Crémier – Fromager

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À savoir

 

Le crémier fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.

Devenir Crémier-Fromager, c’est acquérir un savoir-faire spécialisé
qui vous servira chaque jour dans votre carrière.

Parmi les compétences que vous développerez dans cette formation, il y aura aussi :

  • l’approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers,
  • les soins aux fromages
  • l’élaboration de recettes à base de produits laitiers,
  • l’organisation de l’espace de commercialisation,
  • la commercialisation et le service.

LA VOIE SCOLAIRE

se déroule sur deux ans après la classe de 3ème. Les périodes de formation en classe alternent avec des stages en milieu professionnel. Ils se répartissent sur 14 semaines entre les 2 années du CAP. Il est également possible de suivre le CAP en un an selon le niveau de diplôme initial.

Les admissions

 Exemples de formations requises

Les poursuites d’études

 Exemple de formation possible

UNE FORMATION
AUX NOMBREUX DÉBOUCHÉS

Dans les Crèmeries-Fromageries artisanales, en boutique ou sur les marchés.

Dans les grandes et moyennes surfaces, rayon à la coupe ou coupe fraiche en libre-service.

Dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à fromage ou à vin).

Dans les magasins de vente directe (coopérative ou laiterie privée, exploitation laitière).

 

Voici les lycées adhérents au réseau de l’école hôtelière de Versailles  dispensant cette formation :

- Lycée des métiers Théodore-Monod, Antony (Site Internet)

 
 
 

Fromages, vins et poésies au Lycée Louis Bascan à Rambouillet